Uma experiência enriquecedora marcou a manhã desta sexta-feira (21/3) no Tribunal Regional do Trabalho da 19ª Região (AL). A Seção de Saúde e o Setor de Sustentabilidade, Acessibilidade, Inovação e Proteção de Dados (Sesaip), em parceria com o Programa Sesc Mesa Brasil, promoveu a Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos, conduzida pela nutricionista Luciana Wanderley.

O evento reuniu servidores e funcionários terceirizados para uma imersão em práticas sustentáveis e criativas na cozinha, com foco no uso completo dos alimentos. Durante a oficina, os participantes aprenderam a transformar partes não convencionais dos alimentos – como cascas, talos e sementes – em receitas nutritivas e saborosas. Entre as preparações apresentadas estavam a lasanha de casca de banana, cocada de agrião e chicória, bem como um refrigerante natural, todas elaboradas com ingredientes reaproveitados.

Além de assistirem a uma demonstração culinária, os participantes degustaram os pratos e receberam orientações sobre como reduzir o desperdício no dia a dia. A iniciativa está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU e reforça o compromisso da instituição com a sustentabilidade e a segurança alimentar.

Depoimento

Para o servidor Rodrigo Rodrigues, da Sesaip, que participou da oficina, a experiência trouxe aprendizados significativos.."Fiquei impressionado com o sabor e a qualidade dos pratos feitos com ingredientes que normalmente descartamos. Essa oficina me fez repensar hábitos e perceber que é possível adotar práticas mais sustentáveis no dia a dia sem abrir mão da boa alimentação”, observou.

Álbum de fotos.